Алергии и нетолеранции

Храна што ги влошува симптомите на алергија кај децата


Иако алергиите се секако неизбежни и практично неизлечиви - некои алергии на храна имаат тенденција да исчезнат со текот на годините, но другите видови алергии имаат тенденција да бидат по постојани по природа - упатствата за диета што ги избираме и ги следиме со нашите деца можат да им помогнат да се справат или да ги влошат своите непријатно и вознемирувачко симптоми. Дали сакате да знаете која храна може да ги направи алергиските симптоми полоши кај децата?

Особено, храната богата со хистамин и тирамин се способни да ги влошат симптомите на алергија, како во детството, така и во зрелоста.

Хистаминот е органско соединение кое е вклучено во многу витални процеси. На пример, делува како невротрансмитер во мозокот и регулира одредени физиолошки функции, особено во гастроинтестиналниот тракт. Покрај тоа, таа игра клучна улога во локалниот имунолошки одговор, во воспалителниот одговор и, пред сè, во чешање.

Од своја страна, тираминот е природен дериват на аминокиселина, тирозин, кој е дел од многу од протеините што ги консумираме во диетата. Во храната може да се појави во големи количини кога се во лоша состојба, но и при пожелни технолошки процеси како што се ферментација, пушење или маринирање.

Присуството на овие амини во исхраната и можноста детето да има потешкотии во метаболизирање на нив, може да биде јасен агреватори на алергиски симптоми кои можат да се ублажат со избегнување или барем ограничување на нивната потрошувачка.

- Ферментирани производи
Сирењата се на врвот на овој дел. Колку позрели, толку повеќе тирамин и хистамин содржат. Поточно, треба да се избегнуваат сини сирења, еметал, горгонзола и рендани сирења (пармезан, чедар ...), иако за жал скоро сите содржат релативно високи количини. Свежите јогурти и сирења не се проблематични, бидејќи нивната содржина во овие амини е многу мала, дури и не може да се забележи во многу случаи. Исто така, ферментираниот зеленчук како кисела зелка има исклучително големи количини.

- Преработени производи
Колбасите (хоризо, салчичан, футе…), покрај тоа што се ферментираат, се излеваат, па затоа се препорачува да се ограничи нивната количина. Од своја страна, излечените производи како шунка или салама не треба да се консумираат многу често. Готвените производи од месо, како шунка имаат минимални количини, скоро невидливи, така што тие се подобра опција за да се избегне влошување на симптомите на алергија кај децата.

- производи за пушење
Без разлика дали се риби како лосос, треска, или месо, како сланина или некои колбаси, тие воопшто не се поволни кога станува збор за контролирање на симптомите на алергија.

- Зеленчук
Некои како што се модар патлиџан, спанаќ и вишок ги содржат овие амини, иако нивните количини не се толку големи како кај ферментираните, излечивите и / или пушените производи.

- млеко
Содржи доста високи количини, така што неговата потрошувачка треба да биде ограничена. Наместо тоа, подобро е да се понудат јогурти, кои покрај тоа што се корисни за цревната микрофлора, содржат многу мали количини.

- Свежа риба
Мрсна риба (лосос, туна, скуша или сардини, на пример) содржат повеќе хистамин од бела риба, иако количините се умерени и не се високи. Покрај тоа, морска храна содржи и умерени количини, па затоа не треба да се вклучува во премногу.

- оцет
Меѓу сите видови оцет на пазарот, јаболкото е најпогодно за деца со алергии, треба да се избегнува кој било друг. Маслинки (освен свежи) и други кисели краставички, поради нивната содржина на оцет, исто така, треба да се елиминираат од исхраната.

- Сосови
Кечапот, сосот од соја и сите оние кои содржат соја или оцет треба да се користат во умерени количини или целосно да се елиминираат од исхраната на детето.

- Овошје
Општо, неговата содржина на хистамин и тирамин е мала, освен авокадо, која содржи тирамин во умерени количини. Меѓутоа, кога овошјето е презрее, нивната содржина на тирамин се зголемува експоненцијално, така што нивното зреење мора да се контролира. Агруми и некои повеќе кисели плодови (портокали, грејпфрут, киви, малини, јагоди, домати…) треба да се преземат со претпазливост, иако не е неопходно да се отстранат целосно од исхраната.

Покрај овие совети, погодно е да се набудува како детето реагира по ингестија на глутен, бидејќи во некои случаи овој протеин исто така има тенденција да ги влоши симптомите на алергија. Леб од пченица исто така се обично поштетни од интегралните житарки, а некои брашно, како што се напишани, имаат конотации што ги прави несоодветни.

Можете да прочитате повеќе статии слични на Храна што ги влошува симптомите на алергија кај децата, во категоријата Алергии и нетолеранции на лице место.


Видео: Предаването на алергии към децата - част 2 (Декември 2021).